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hansheng.t .的博客

生活有如一壺好茶 必須用心 慢慢去品味!

 
 
 

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关于我

從事水電工作40餘年, 碰上景氣不好,也有點年紀了, 只得回家讓太太養。原來很擔心,台北佬回鄉下找不到朋友, 其實不然 , 觀光資訊中心、老人會 社區大學等很多社團, 自己先表達善意,就可以結交很多朋友。花鳥蟲魚拉拉狗.茶酒咖啡三缺一~紫氣東來。這是前年請朋友代寫的對聯,內人笑我太自大。其實每天一壷茶,其它就看心情了,倒是花鳥蟲魚,竹林、茶園天天接觸。好吃,愛喝茶,遊山玩水,酒後吐真言。 **今年中秋整整50年,我的大小工具都還留著,趁著還能活動,賺張大陸來回飛機票也好。(20101011浦充) **

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南投 竹山 冬筍  

2013-12-22 08:44:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(洪文川攝)
2013年12月22日 - Wood (木頭) - hansheng.t .的博客

 冬筍切片,滾後小火煮兩小時,
乾魷魚刷洗乾淨,泡水4小時,切片拇指寬與筍片等長,
加入一飯碗的泡魷魚水,放進筍片湯裡煮5分鐘。
加入稍微泡水的鈕扣香菇及一點香菇水,
稍煮開再加入3公分長的蒜苗(點綴) 裝碗。
這是最有竹山味的冬季名湯,也是年菜之一。? ?
第一餐是欣賞"色與香",第二餐滋味更棒!
泡魷魚水,加入"魷魚紅燒肉"同煮,哇! !!
…………那個滋味,比"天上的龍肉、地上的驢肉" 還要好吃 ! !!


 

12/21
【記者洪文川竹山報導】
南投縣『冬筍』產量佔全國第一位,栽種面積2,122公
,年產量27,305公噸,生產於竹山、鹿谷一帶,時值冬至
季節,孟宗竹筍微舌盛產,價格高亢,根據小半天與竹山
竹筍市場行情,昨日市價批發每百公斤二萬三千元。
竹山鎮是南投縣最早開發的一處聚落,又曾經是雲林縣
治所在及八通關古道起點,竹山得地利之便,早期不僅是
交通商旅的要衝,也是移民進入後山的大門,故遺留了許
多珍貴的碑碣古厝,足供後人緬懷先人披荊斬棘的艱辛史
頁,竹山鎮農會推廣冬筍魷魚蒜宴請賓客,大夥兒嘉賓笑
逐頻開。
冬筍,正名「孟宗筍」孟宗,是人名也,生於三國時代
,二十四孝之一。因母病,需筍方得治,時值隆冬,大地
冰封,木萎竹黃,何筍堪尋?孟宗行跪竹林之中,淚涔涔
然而下,祈天憐顧,爰感天地,得筍,治癒母疾,名溢九
州。以其係孟宗求天得筍之故,名曰「孟宗筍」。復因產
於冬季,又名「冬筍」。
竹山、鹿谷產竹,分布廣闊,種類繁多,『竹』是竹山
鎮的經濟命脈,伴著竹山一路走來,歷經辛酸繁華,一直
到今天,竹子和它的加工品,還都是竹山人眼中的珍寶,
隨著季節變化,各式各樣的筍品上市,餐桌頓時豐盛起來
,叫人垂涎三尺;尤其其鎮名竹山顧名思義,竹子之山之
由來。
相一:肥胖『冬筍』是竹山、鹿谷的一大特產,時值冬季,是饕客的最愛 !


高山孟宗竹林

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大自然的力量  把幾十斤大石頭都頂起來
 
南投 竹山 冬筍 - Wood (木頭) - hansheng.t .的博客

 

南投 竹山 冬筍 - Wood (木頭) - hansheng.t .的博客

 

今年的冬筍 又挖到破記錄大筍了

 南投 竹山 冬筍 - Wood (木頭) - hansheng.t .的博客
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